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Libérez le goût : liberté et gastronomie

Livre


Libérez le goût : liberté et gastronomie / Carlo Petrini ; préface de Serge Latouche ; traduction par Leila Pailhès
Auteur Petrini, Carlo (auteur) ; Latouche, Serge (préfacier) ; Pailhes, Leila (traducteur)
Edition Libre & Solidaire, 2015
Résumé Le fondateur de Slow food retrace l'action de son association pour valoriser le travail des paysans et des petits producteurs artisanaux ainsi que l'éducation à la qualité des aliments, et pour influencer les grandes agences de la gouvernance mondiale. Il résume son programme de lutte contre la faim, la malnutrition et la spéculation agro-industrielle.
Sujet
agriculture de proximité
aliments -- approvisionnement

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