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Poissons : et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables

Livre


Poissons : et autres produits de la mer : 100 recettes éco-responsables / textes et photographies Marie Chioca
Auteur Chioca, Marie (auteur)
Edition Terre vivante, 2019
Résumé Cent recettes élaborées à base de poissons ou d'autres produits issus de la mer. Avec des conseils pour apprendre à choisir les espèces qui ne sont pas polluées ou en voie de disparition. L'auteure aborde la manière de cuisiner les produits en fonction de leur conditionnement (frais, surgelé, fumé ou en conserve). Electre 2019
Sujet
cuisine (poisson)
cuisine (fruits de mer)

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